Resep Ayam Kecap Pedas Manis
Bahan - Bahan : 1 ekor ayam (maksimal 2 kg) 1 bh jeruk nipis Garam seckpnya 1/2-1 bonggol bwg bombay, iris 1 batang daun bawang, iris 3 cabe merah keriting (iris swrong) boleh skip 1/4 sdt lada bubuk & pala bubuk (secukupnya) 1 sdt gula pasir 100 ml air matang 7-8 sdm kecap manis (me pake bango) 1 sdm kecap asin (me abc) 3 sdm sambal manis pedas (me ABC) 2 sdm saus tomat (me ABC) 1,5-2 cm jahe, iris tipis2 3-4 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya 1 bungkus kecil asam jawa (seduh dg air seckpnya, lalu ambil airnya saja) Garam jika diperlukan secukupnya Ingin Mencetak Resep Kunjungi : Resep Ayam Kecap Pedas Manis Bumbu Halus: haluskan semua bahan sesuai selera (me pake blender ga begitu halus) 3-4 siung bwg putih 5 siung bwg merah Selengkapnya Resep Masakan Cara Masak: 1. Lumuri ayam yg telah dipotong & dicuci bersih dg jeruk nipis & garam. Lalu diamkan 30 menit -1 jam di kulkas. 2. Lalu Goreng ayam tp jgn sampe kering, sisihkan. 3. Tumis bumbu halus bersama daun jeruk+jahe hingga bumbu halus setgh matang, lalu tmbhkn bwg bombay, cabe iris, & daun bwg (sisain sedikit utk taburan terakhir) , tmbhkn lada & pala bubuk, gula pasir aduk rata. 4. Lalu tambahankan saus tomat, saus sambal + kecap manis & kecap asin, air asam jawa, aduk rata. 5. Tmbhkn air, aduk rata. Biarkan sedikit lebih mengental, koreksi rasa, lalu tmbhkn ayam. 6. Masak semua hingga bumbu meresap & mengental, lalu terakhir taburi dg sisa bwg bomboy, daun bwg & cabe merah jika pake. Aduk rata, jgn lupa koreksi rasa & ayam siap disajikan. Note : *Jika tdk menggunakan cabe yg dihaluskan, bwg putih & bwg merah silahkan di cincang halus/ kasar/ boleh jg dihaluskan. *kl pake sambel Abc yg biasa bukan yg manis pedes, cukup pake 2 sdm & saus tomatnya pake 3 sdm
0 Comments
Leave a Reply. |
AuthorWrite something about yourself. No need to be fancy, just an overview. ArchivesCategories |